احتلت المغرب، المشهورة بمطبخها الغني والمتنوع، المرتبة الثانية في قائمة أفضل وجهة للذواقة لعام 2017 و التي أعدتها مدونة Worldsim Travel البريطانية. تقدم البلاد للزوار رحلة طهي لا تنسى حيث تبرز مدن مثل مراكش وفاس وأكادير والرباط كوجهات للطعام المفربي المميز.
يعد طعام الشارع جزءًا لا يتجزأ من هذه التجربة، حيث تقدم الأسواق الصاخبة أشهى المأكولات مثل اللحوم المتبلة والمأكولات البحرية الطازجة والحلويات التقليدية و للحصول على تجربة غامرة، لا تترددوا في الانضمام إلى جولات الطعام المحلية ودروس الطهي التي تمكنكم من استكشاف سر الطعام المغربي المميز حيث يمكنكم تعلم تقنيات الطهي التقليدية واكتساب خبرة عملية في فنون الطهي المغربية و من المثير للإعجاب أن أكثر من 15 مطعمًا مغربيًا من بين أفضل 1000 مطعم في العالم، وفقًا لـ “La Liste”.
المقبلات المغربية
تُقدم المقبلات المغربية عادةً في بداية الوجبات ويأتي معها الأطباق الرئيسية وهذا يختلف حسب المنطقة. تشمل الخيارات الشائعة سلطة مغربية من الخضراوات النيئة أو المطبوخة والبريوات المحشوة بالدجاج أو اللحم المفروم والراتاتوي بالفلفل والطماطم المعروف باسم تكتوتة والزعلوك الشهير (هو عبارة عن هريس الباذنجان). يتم تتبيل كل طبق بطريقة فريدة، مما يبرز نكهاته وألوانه المميزة.
الكسكس
يعود أصل الكسكس إلى التقاليد الأمازيغية وهو طبق مغربي بامتياز! يستمتع به الناس على نطاق واسع في المنازل والمطاعم ويؤكل هذا الطبق المتعدد الاستخدامات والشعبي تقليديًا يوم الجمعة. ووفقًا للمنطقة، يمكن تقديمه مع اللحوم أو الخضراوات أو الأسماك أو الدجاج أو حتى الإضافات الحلوة وغالبًا ما يُقدم مع مرق الخضار لتعزيز نكهاته.
الحريرة
حساء مغربي تقليدي، مشهور بمزيجه المغذي من البقول والطماطم والمعكرونة والدقيق. يتم الاستمتاع بهذا الطبق الشهي عادة خلال شهر رمضان ويتم تقديمه في العديد من المطاعم.
الطاجين
يعد الطاجين من أكثر الأطباق المحبوبة في المغرب. يُعرف هذا الطبق بطريقة طهيه الفريدة وتنوعاته العديدة. يتم طهي المكونات مثل السمك والدجاج واللحوم والخضروات وأحيانًا المكسرات والخوخ والمشمش ببطء مع مزيج من التوابل التي تعزز نكهته الغنية.
|
الخبز
يعتبر الخبز من المواد الغذائية الأساسية في المغرب ويقدم عادة مع جميع الأطباق الرئيسية التقليدية. سواء كان خبزًا أبيض أو خبزًا كاملاً فهناك مجموعة متنوعة تناسب كل الأذواق.
جولات الطعام
تأكدوا عند زيارتكم المغرب من الانطلاق في جولة لإستكشاف الطعام ، حيث ستتاح لكم الفرصة لاستكشاف عالم الطهي النابض بالحياة، من أسواق الشوارع المزدحمة إلى المطاعم التقليدية وتذوق الأطباق المتنوعة واللذيذة في البلاد، لن تكتمل زيارتكم دون القيام بجولة داخل أسواق التوابل، حيث ستغوصون عميقًا في قلب المطبخ المغربي من خلال اكتشاف التوابل العطرية التي تميز أطباق المغرب الشهية . من الأسواق الملونة إلى تجار التوابل الخبراء، ستعزز هذه التجربة تقديركم للمزيج الفريد من المكونات التي تجعل الطعام المغربي استثنائيًا.في المغرب، يمكنكم العثور على مجموعة متنوعة من جولات الطعام في مدن مثل مراكش والدار البيضاء، بدءًا من استكشاف الأطعمة الشعبية إلى الجولات المتعمقة التي تركز على المأكولات المحلية. توفر هذه الجولات فرصة فريدة للاستمتاع بالنكهات الأصيلة للمغرب مع التعرف
|
في مراكش، ستتعرفون على العديد من دروس الطهي بدءًا من تلك التي يقدمها السكان المحليون الذين يشاركون وصفاتهم العائلية إلى الفنادق الراقية تحت إشراف أشهر الطهاة. توفر هذه الدروس فرصة عملية لإتقان المطبخ المغربي، سواء كنتم تتعلمون الأطباق التقليدية في بيئة منزلية مريحة أو تصقلون مهاراتكم تحت إشراف خبراء الطهي في أماكن فاخرة.
|
على الأهمية الثقافية لكل طبق.
دروس الطبخ
هل أنتم متحمسون لكشف أسرار المطبخ المغربي؟ انغمسوا في تقاليد الطهي الغنية لهذه الثقافة النابضة بالحياة، حيث ستتعلمون فن صنع الأطباق الشهيرة مثل الطاجين والكسكس والبسطيلة. اكتشفوا التقنيات وراء الطهي البطيء وإضافة التوابل بشكل دقيق والأساليب التقليدية التي توارثتها الأجيال. سواء كنتم مهتمين بإتقان تحضير الخبز التقليدي أو إتقان مزيج الأعشاب والتوابل أو استكشاف النكهات المتنوعة التي تختلف من منطقة إلى أخرى.
|
|
|
|
